Скордалия с орехами — это не просто блюдо, а настоящая находка для любителей греческой кухни. Эта холодная закуска-намазка радует своим уникальным вкусом и является идеальной компаньонкой для свежих овощей и разных закусок.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Грецкие орехи — 150 г
- Сок лимона — 30 мл
- Хлеб (булка) — 50 г
- Оливковое или растительное масло — 40 мл
- Картофель в мундире — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и острый перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Для создания идеальной скордалии требуется всего несколько простых шагов. Сначала стоит отварить картошку, а также подготовить грецкие орехи, расколов их для получения мелкой крошки. Важно замочить хлеб в воде, чтобы он стал мягким и легко смешивался с остальными ингредиентами.
Затем в глубокой миске соединяются все подготовленные ингредиенты: ореховая крошка, натертая картошка, отжатый хлеб и измельченный чеснок. Это основа, к которой добавляется лимонный сок для кислинки, а также оливковое масло, которое придаст блюду нежную текстуру. Самое главное — правильно отрегулировать баланс между острым чесноком, веселой кислинкой лимона и соли с перцем для выразительности вкуса.
Скордалия с орехами готова! Это блюдо можно подавать с разнообразными овощами и зеленью, что сделает его не только аппетитным, но и полезным закусочным вариантом.
Приятного аппетита!
