Пробуем итальянский классик: говяжья печень с вином и луком

5 февраля 2026, 19:13

Италия славится своей кухней и неподражаемыми блюдами, и один из таких шедевров это печень в венецианском стиле. Не упустите возможность испытать этот простой и в то же время изысканный рецепт, где ключевые ингредиенты вино и лук.

Список ингредиентов

  • Говяжья печень 500 г
  • Репчатый лук 200 г
  • Сливочное масло 50 г
  • Оливковое масло 1 ст. ложка
  • Белое сухое вино 100 мл
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу

Этапы приготовления

  • Нарезать лук тонкими полукольцами и обжарить на сковороде, добавляя смесь сливочного и оливкового масел, на среднем огне около 5 минут. Лук должен стать мягким и слегка золотистым.
  • Добавить в сковороду белое вино, приправить солью и перцем. Тушить смесь до момента, пока не выпарится вино, а лук не станет нежным, это займёт примерно 7 минут.
  • Переложить лук на тарелку, отжав лишнее масло.
  • Очистить и промыть говяжью печень, обсушить и нарезать на тонкие кусочки.
  • На сильном огне быстро обжарить печень 2-3 минуты с каждой стороны, приправив в процессе солью и перцем.
  • Убавить огонь, выложить тушёный лук сверху на печень и накрыть крышкой. Тушить около 10 минут.

    • Это блюдо идеально подойдёт для дружеского ужина или романтического вечернего застолья. Попробуйте и наслаждайтесь великолепным вкусом!

    Для более подробных инструкций и фото можно посетить сайт с полным рецептом.

    Другие интересные коллекции

    • Итальянские блюда на ужин (120 рецептов)
    • Блюда из говяжьей печени (75 рецептов)
    • Жареная печень (30 рецептов)

    Не забудьте поделиться рецептом с друзьями их вкусовые рецепторы будут вам благодарны!

    Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
    Больше новостей на Contact-ptz.ru