Голубцы с куриным фаршем, грибами и гречкой – это сочетание, которое порадует даже самых притязательных гурманов. В этом блюде нежное куриное мясо прекрасно дополняется earthy-вкусом грибов и рассыпчатой гречкой. Оно подойдет как для семейного ужина, так и для приготовления запасов на несколько дней вперед, пишет Бодрый Баран.
Время приготовления: около 1 часа 40 минут
Количество порций: 12-14 голубцов
Ингредиенты
- Для фарша и начинки:
- 500 г куриного фарша
- 100 г гречки (сухой)
- 300 г грибов (шампиньоны или лесные)
- 2 репчатых лука (1 в фарш, 1 для соуса)
- 1 морковь (частично в фарш, частично для соуса)
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Для капусты:
- 1 небольшой кочан белокачанной капусты с гибкими листьями
- 1 ч.л. соли для воды
Процесс приготовления
Чтобы сделать голубцы, важна правильная подготовка капустных листьев и начинки.
Подготовка капустных листьев
Приготовление начинки и соуса
Заворачивание голубцов и тушение
На каждый лист капусты положить начинку, аккуратно завернуть и уложить в кастрюлю швом вниз. Залить соусом и тушить около 40-50 минут на минимальном огне.
Готовые голубцы подаются горячими с обильным поливом соуса. Их можно дополнить сметаной, свежей зеленью или ломтиком ржаного хлеба. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, идеально подходящее для семейного ужина!
