Десерты стали настоящими магнитами для домашних встреч и бесед, а бала баяна покоряет не только бразильские пекарни, но и топы социальных сетей. Но возможно ли создать этот воздушный кокосовый шедевр на своей кухне, не потратив много денег и времени? Оказывается, да! Этот рецепт откроет целый мир сладких удовольствий с гарантией впечатления на ваших гостей.
История бала баяны: от обычного лакомства до кулинарного хита
В последние годы интернет переполнен запросами о бала баяне, а пекарни ставят его на первое место в меню. Этот десерт, возникший в Бразилии, стал символом праздников, благодаря своей карамельной корочке с нежной кокосовой начинкой. Комбинация сгущённого молока, кокоса и легкой лимонной нотки делает его поистине уникальным.
Бала баяна не только традиционен, но и дает просторы для кулинарных экспериментов. Подходящие ингредиенты найдутся практически у каждого, а доступность рецепта порадует и начинающих кулинаров, и опытных хозяек.
Необходимые ингредиенты
- Сливочное масло — 25 г
- Сгущенное молоко — 300 мл
- Кокосовая стружка — 130 г
- Вода — 120 мл
- Сахар — 250 г
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Пищевой краситель (по желанию)
Секрет в том, что все продукты доступны и позволяют сэкономить, что делает бала баяну идеальным выбором для угощения на праздники или просто для дружеской встречи.
Этапы приготовления бала баяны
Начните с того, чтобы в кастрюле растопить масло и сгущенное молоко до однородной массы. Затем добавьте кокосовую стружку, поиграйте с текстурой — она не должна быть слишком густой, чтобы достигнуть идеальной консистенции.
После охлаждения массы сформируйте из неё шарики. Для лучшего результата используйте мокрые руки или крахмал, чтобы избежать налипания. Затем охладите их в морозильнике на несколько минут — это поможет сохранить форму десерта.
Следующий шаг — карамель. Просто смешайте сахар с водой и лимонным соком, варите до нужной консистенции. Главное — не передержать, чтобы не получить горечь. Обмакивайте каждый шарик в карамели и дайте застыть — и ваш десерт готов!
