Блинчики из цветной капусты — легкий и полезный выбор для любого приема пищи

Когда возникает желание порадовать себя чем-то простым, но оригинальным, на помощь приходят блинчики из цветной капусты. Эти золотистые угощения не только порадуют нежной текстурой и легким овощным вкусом, но и привнесут разнообразие в завтрак или ужин.

Ингредиенты для блинчиков

• Цветная капуста 200 г
• Яйца 4 шт.
• Овсяная мука 2 ст. ложки
• Пшеничная мука 2 ст. ложки
• Молоко 150 мл
• Соль по вкусу
• Паприка по вкусу
• Растительное масло 1 ст. ложка

Приготовление блинчиков

Для начала цветную капусту необходимо разобрать на мелкие соцветия. После тщательной промывки их погружают в кастрюлю с подсоленной водой и варят 57 минут. Важно не переварить капусту, чтобы она не потеряла свою текстуру и вкус.

Когда капуста будет готова, ее откидывают на дуршлаг и оставляют остывать. Избыток влаги лучше впитать бумажным полотенцем, чтобы тесто не получилось слишком жидким.

В блендер помещают остывшую капусту, добавляют яйца и молоко, затем всыпают овсяную и пшеничную муку, соль и паприку. Смешивают до получения однородной массы тесто должно быть средней густоты, как для блинов. При необходимости, если тесто слишком густое, добавляют молоко, если жидкое немного муки.

Разогревают сковороду с небольшим количеством растительного масла и жарят блинчики с обеих сторон до появления румяной корочки.

Полезные советы

• Использовать антипригарную сковороду для сохранения формы блинчиков.
• Добавление сметаны в тесто улучшит вкус и сделает его более кремовым.
• Для экспериментальных гурманов можно добавить тертый сыр, чтобы сделать блинчики более сытными и ароматными.

Эти капустные блинчики замечательный способ увеличить овощное содержание в рационе и поразить гостей своим кулинарным искусством. Подавайте их со сметаной, йогуртом или свежими овощами, и блинчики обязательно станут изюминкой вашего стола, пишет канал "gromovguru".