Пирог на кефире с яблоками — это удивительное лакомство, которое можно легко приготовить в духовке. Нежная текстура и богатый вкус делают этот десерт универсальным. Такой пирог можно также экспериментировать, используя другие фрукты, такие как груши, персики или сливы. Главное — выбирать сочные и спелые ингредиенты, которые придадут выпечке особую насыщенность, пишет Наталья Горбачёва | Разумная кулинария.
Ингредиенты для пирога
- Кефир — 250 г
- Мука высшего сорта — 260 г или 230 г муки первого сорта
- Сахар — 70 г
- Яйца — 2 шт.
- Сода — 5 г или разрыхлитель — 10 г
- Соль — щепотка
- Яблоки — 2-3 шт.
Приготовление яблочного пирога
Прежде всего, духовку стоит разогреть до 180 градусов, а форму для выпечки подготовить: смазать растительным маслом и присыпать рисовой мукой для легкого извлечения пирога.
Следует просеять муку, добавив соду или разрыхлитель. Дополнительным ароматом станет молотая корица, но этот шаг можно пропустить для любителей нейтрального вкуса. Все сухие компоненты перемешиваются.
Яблоки очищаются от жесткой кожуры и сердцевины, затем нарезаются дольками. В отдельной миске взбиваются яйца с сахаром и щепоткой соли до легкой пены. После этого добавляется кефир и продолжается перемешивание.
Далее постепенно вводятся сухие ингредиенты, и тесто для пирога становится вязким и однородным. Готовую массу выливают в подготовленную форму и сверху распределяются дольки яблок, слегка вдавливая их в тесто.
Пирог выпекается в разогретой духовке около 40-45 минут, пока не станет румяным и золотистым. После выпечки пирог нужно немного охладить перед извлечением из формы. При желании его можно посыпать сахарной пудрой перед подачей к чаю. Этот рецепт отлично подходит для использования оставшихся яблок или кефира, который стоит в холодильнике. Приятного аппетита!
