Мурашиный десерт – это не просто угощение, а воспоминание о детстве. Простой в приготовлении, он способен удивить даже самых взыскательных гурманов. Вот один из проверенных рецептов муравейника, который стал любимым для многих.
Идеальные ингредиенты
Для начала, нужно запастись необходимыми продуктами. Обязательно возьмите:
- Мука – 350-400 г;
- Сахарная пудра – 45 г;
- Сливочное масло – 200 г;
- Яйца – 2 крупных;
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
- Вареная сгущенка – 380 г для крема;
- Растопленное сливочное масло для крема – 50 г;
- Шоколад для украшения – 30 г.
Важно, чтобы масло и яйца были комнатной температуры, поэтому их стоит достать из холодильника за несколько часов до начала приготовления.
Приготовление теста
Сначала нужно взбить яйца с помощью вилки в отдельной посуде, а затем мягкое сливочное масло – миксером, пока не образуется воздушная масса. Постепенно добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать до получения кремообразной консистенции.
Далее в отдельной миске перемешайте муку с разрыхлителем. Смешивайте сухие ингредиенты с влажными поэтапно, используя силиконовую лопатку. Когда замешивание станет тяжелым, переходите к рукам, следя за тем, чтобы тесто не было слишком плотным.
Получившуюся массу нужно разделить на 4 части, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Выпечка и оформление
По истечении времени, пропустите охлажденное тесто через мясорубку, нарежьте на нужные порции и выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в духовке, разогретой до 200 °C, сначала 15 минут, затем перемешайте и оставьте еще на 5 минут.
Крошку теста перенесите в большую миску. На этом этапе сваренная сгущенка должна быть горячей, поэтому лучше подогреть ее в духовке. Добавьте растопленное масло, тщательно перемешайте и при желании добавьте орехи, чтобы усилить вкус.
Формируйте муравейники, используя мерный стаканчик, предварительно смоченный водой. Это поможет избежать прилипания массы. Готовые десерты можно украсить растопленным шоколадом, который добавит дополнительно аромат и вкуса.
И вот, ваш муравейник готов к подаче! Восхитительный десерт из детства вновь готов удивить своих близких.
