Эти котлеты удивляют своей нежностью и соковитостью, а их вкус легко может ввести в заблуждение тех, кто не знает, из чего они приготовлены. Многие утверждают, что по своим вкусовым качествам они напоминают рыбные котлеты.
Ингредиенты для луковых котлет
- Лук — 500 г (примерно 3 средних луковицы)
- Томатный сок — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Манка — 120 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 1/2 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление: шаг за шагом
1. Лук необходимо очистить и мелко нарезать. Чем мельче, тем лучше — многие предпочитают рубить его ножом. В завершении вес нарезанного лука должен составить 500 граммов.
2. Лук помещают в миску, добавляют манку и тщательно перемешивают.
3. Далее разбивают яйца, добавляют чеснок, пропущенный через пресс, соль и перец. Смесь опять хорошо перемешивается и оставляется на 10-15 минут, чтобы манка могла впитать сок.
4. Нагревают сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой формируют котлетки из луковой массы и выкладывают их на сковороду, обжаривая с двух сторон до золотистой корочки. В результате получается 14-15 котлет.
5. К готовым котлетам добавляют томатный сок и, при желании, слегка подсолить. Закрывают крышкой и готовят на минимальном огне в течение 15-20 минут, чтобы котлеты пропитались соком и образовалась подливка.
Полезные советы для домашней кухни
- Чтобы легко раскатать тесто, сформируйте его в круглый ком, сделайте в центре надрез и раскатывайте, избегая ненужных обрезков.
- Для запекания курицы, чтобы крылья не разваливались, сделайте надрезы в грудке и вставьте в них острые кончики.
Эти простые рекомендации значительно упростят процесс готовки и сделают его более увлекательным. Приятного аппетита!
