Фото © Pexels
Шеф-повар Евгений Мещеряков в беседе с 360.ru поделился своим мнением по поводу ожесточённой дискуссии в соцсетях относительно борща. Многие пользователи уверены, что это блюдо не может считаться супом.
«Борщ – это густой суп. Он относится к категории первых горячих блюд. Не существует другого определения. Что там говорят блогеры – не важно. Пусть учатся. Борщ готовят по-разному в каждом доме», – отметил Мещеряков.
Разнообразие рецептов борща
По словам шеф-повара, каждое хозяйство, как и его борщ, уникально. Кто-то добавляет в него картошку, другие выбирают фасоль, а некоторые готовят вообще без этих ингредиентов. Вариации также касаются мяса: борщ может готовиться на говядине, телятине или свиных ребрах.
Забота о здоровье и борщ
Недавно врач-диетолог Анна Белоусова предостерегла женщин, заботящихся о своей фигуре, о возможном вреде обезжиренных молочных продуктов. Она подчеркнула, что исключение жиров из рациона может негативно сказаться на усвоении кальция и ускорить процессы старения, что делает борщ, богатый на питательные вещества, еще более привлекательным выбором.
