Секрет удивительного домашнего хлеба заключается в простоте и доступности ингредиентов. Этот пошаговый рецепт подходит даже для новичков и гарантирует, что ваша выпечка будет по-настоящему восхитительной.
Ингредиенты
- 750-800 г хлебопекарной пшеничной муки (1-2 сорт)
- 7 г быстрорастворимых дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2 стакана теплой воды (около 500 мл)
Этапы приготовления
Для начала нужно объединить все ингредиенты в одной глубокой миске. Тщательно перемешать до получения однородного теста и оставить его на примерно 1 час, чтобы оно увеличилось в объеме.
После этого аккуратно осадите тесто и вновь его вымесите, чтобы освободить излишний воздух.
Теперь пришло время сформировать буханку. Переложите ее на лист бумаги для выпечки и накройте полотенцем. Дайте расстояться еще 40 минут.
Пока тесто поднимается, разогрейте духовку до температуры 220°С.
По истечении времени аккуратно переместите буханку в жаропрочную форму с плотной крышкой (это может быть утятница или кастрюля с толстым дном).
Выпекайте в течение 40 минут, затем снимите крышку и уменьшите температуру до 200°C, продолжая выпечку еще 20 минут. Это обеспечит хрустящую корочку.
После готовности извлеките хлеб из формы и остудите его на решетке. Разрезать лучше только после полного остывания, чтобы избежать налипания мякиша на нож.
