Вкусный блинный торт с вишней: шедевр для десерта

Вишневый блинный торт "Шапка Гугуцэ" быстро и вкусно!

Каждый желает порадовать близких оригинальными блюдами, и этот блинный торт с вишней станет идеальным вариантом. Яркий и аппетитный, он сочетает в себе тонкие блины, кислую вишню и нежный сливочный крем. При условии, что блины заранее приготовлены, процесс сборки займет всего десять минут. Этот десерт уже стал настоящей традицией для многих семей в праздничные дни, особенно во время Масленицы.

Рецепт блинного теста

• Молоко 750 мл
• Яйца 3 шт.
• Мука 300 г
• Соль 1/3 ч. л.
• Сахар 3 ст. л.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Ванилин по вкусу

Рецепт вишневой начинки

• Вишня (замороженная или свежая) 700 г
• Сахар 200 г
• Кукурузный крахмал 3 ст. л. (с горкой)

Способ приготовления

В миске взбить 3 яйца с 1/3 ч. л. соли и 3 ст. л. сахара до пышности. Постепенно вводить 350 мл молока и хорошо перемешать с просеянной мукой. После этого добавить оставшуюся часть молока и 2 ст. л. растительного масла. Тесто должно постоять 10-15 минут.

Для начинки в кастрюлю поместить вишню, добавить сахар и кукурузный крахмал, и варить до загустения около 2-3 минут. Остудить.

Жарить блины, используя сковороду диаметром 24 см, до золотистой корочки. По количеству теста получится 20-25 блинов. Важно дать им остыть, прежде чем собирать торт.

IDАсsembling: использовать крем, приготовленный из 400 г сметаны, 100 г сахара и ванилина. На каждый остывший блин укладывать вишневую начинку, заворачивать рулетиком. В процессе укладки рулетов использовать сметанный крем между слоями.

Практические советы

• Для начинки подходят как свежая, так и замороженная вишня.
• Крахмал лучше предварительно смешать с сахаром.
• Если сметана густая, можно обойтись без взбивания, просто хорошо перемешать.
• Перед подачей украсить торт тертым шоколадом или свежими ягодами.