Традиционный морковный торт: Как сохранить сладость праздника с диабетом

С наступлением нового года на улицах витает особая атмосфера праздника. Многие задаются вопросом, как порадовать себя и близких вкусным, но при этом безопасным десертом, чтобы контролировать уровень сахара. В этом материале представлен интересный рецепт торта, который может украсить любой новогодний стол.

Этот морковный торт пришел из воспоминаний бабушки, живущей в деревне. Она готовила его из доступных ингредиентов: моркови, яиц, муки и щепотки корицы. Эти простые продукты можно найти на любой современной кухне, что делает его доступным для приготовления.

Торт пользовался популярностью в семье благодаря своему уютному вкусу, а теперь он адаптирован для тех, кто следит за уровнями углеводов. В этом рецепте учтены все нюансы, которые помогут держать уровень сахара под контролем даже во время праздников.

Нюансы приготовления

При готовке важно помнить о процессе ужарки. Это значит, что готовый торт легче сырого теста влага испаряется, но углеводы остаются. Поэтому учитываем массу готового изделия:

• Считаем все углеводы на основе сырых продуктов, а не готового теста. Например, если из 2 кг теста получилось 1.5 кг торта, то углеводы в 100 г готового продукта будут больше.
• Если меняете ингредиенты, нужно пересчитывать данные самостоятельно.

Калорийность и состав

Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) и БЖЕ (белково-жировая единица) использованы следующие параметры:

• Вес готового торта: ~1650 г
• Калории: ~3450 ккал
• Белки: ~145 г
• Жиры: ~185 г
• Углеводы (общие): ~300 г

Ингредиенты для коржей

Для приготовления трех коржей в форме 22-24 см потребуется:

• Морковь 700 г
• Мука (пшеничная или цельнозерновая) 480 г
• Разрыхлитель 1.5 ч.л.
• Корица 1.5 ст.л.
• Яйца 5 шт.
• Орехи грецкие 200 г

Чтобы добавить праздничности, можно украсить торт ягодами или мандариновыми дольками.

Этот торт символизирует не только семейные традиции, но и заботу о собственном здоровье. Важно, чтобы на каждом праздничном столе было место для домашнего тепла и уюта, сообщает источник.