Нежное суфле для идеального семейного праздника
Совсем немного времени и простых ингредиентов и на вашем столе появится потрясающий торт-суфле с орехами и черносливом. Это лакомство станет настоящим украшением любого застолья и порадует всю семью. Готовить его не так сложно, как может показаться, а результат превосходит все ожидания!
Ингредиенты для этого кулинарного шедевра
Чтобы создать бисквитную основу, понадобятся:
- 3 яйца
- 200 г муки
- 100 г сахара
Для нежного суфле следует подготовить:
- 500 мл сливок (35%)
- 150 г сахара (по вкусу)
- Орехи (грецкие или миндаль на ваш выбор)
- 2 ст. л. желатина
- 30 мл коньяка
А для зеркальной глазури понадобится:
- 50 мл воды
- 50 г сахара
- 10 г меда
- 10 г какао-порошка
- 3 г желатина
Этапы приготовления
Первый шаг выпекаем бисквит. Желтки тщательно взбиваются с сахаром, затем добавляются белки, взбитые до устойчивых пиков. Вмешиваем мучную смесь, переливаем в разъемную форму и ставим в разогретую до 180C духовку на 30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, пишет Рецепты от 7dach.
Пока бисквит выпекается, чернослив нарезается мелкими кусочками и смешивается с орехами и коньяком для пропитки. Пусть настоится так вкус будет насыщеннее.
Теперь переходим к суфле. Желатин заливаем водой, оставляем для набухания, затем аккуратно разогреваем. Сливки взбиваются до крепкой пены, добавляем сахар и растопленный желатин. Затем аккуратно вводим нарезанные орехи и чернослив, перемешивая массу.
Когда бисквит остынет, устанавливаем вокруг него кольцо и выливаем приготовленное суфле. Убираем в холодильник на 30 минут для застывания.
Завершающий штрих
Для глазури заливаем желатин водой и ждем, пока он размякнет. Далее смешиваем какао, сахар и мед с водой, доводим почти до кипения и добавляем желатин, тщательно размешиваем, избегаем пузырьков. Готовую глазурь выливаем на застывшее суфле, равномерно распределяем.
Не забудьте украсить десерт сахарной посыпкой и кокосовой стружкой перед подачей. Этот торт-суфле непременно станет звездой любого стола! Приятного аппетита!