Сытный перекус: итальянская лепешка Piadina с салатом

Итальянские лепешки Piadina, происходящие из живописного региона Романья, это не просто кусочек хлеба. Эти тонкие лепешки богаты историей и традицией, а готовятся из доступных ингредиентов, которые можно найти на кухне любой домохозяйки. Piadina можно подавать как гарнир к основным блюдам, а также начинять разнообразными наполнителями, такими как свежие салаты или другие продукты, что делает их отличным вариантом для закуски во время пикника или в дороге.

Ингредиенты

Для теста:

• 500 г муки
• 50 мл оливкового масла
• 200 мл молока
• Соль по вкусу
• 0,5 ч. ложки соды

Для салата:

• 150 г брынзы
• 2 помидора
• 0,5 банки оливок
• 1 пучок петрушки
• 1 ст. ложка оливкового масла

Время приготовления: 50 минут.

Приготовление

Начать стоит с теста: в теплое молоко добавить соль и оливковое масло, тщательно перемешать. Затем, всыпав муку и соду, замесить однородное тесто и дать ему отдохнуть на 15-20 минут.

Разделить тесто на четыре равные части и раскатать каждую в тонкий круг. Разогреть сковороду, смазать оливковым маслом и обжарить лепешки с обеих сторон до золотистой корочки и они готовы!

Теперь настало время подготовить начинку. Мелко нарезанную брынзу смешать с нарезанными помидорами, оливками и мелко порубленной петрушкой. Заправить салат оливковым маслом.

Выложить салатную массу на половину лепешки и накрыть второй половиной. Готово! Приятного аппетита!