Итальянские лепешки Piadina, происходящие из живописного региона Романья, это не просто кусочек хлеба. Эти тонкие лепешки богаты историей и традицией, а готовятся из доступных ингредиентов, которые можно найти на кухне любой домохозяйки. Piadina можно подавать как гарнир к основным блюдам, а также начинять разнообразными наполнителями, такими как свежие салаты или другие продукты, что делает их отличным вариантом для закуски во время пикника или в дороге.
Ингредиенты
Для теста:
- 500 г муки
- 50 мл оливкового масла
- 200 мл молока
- Соль — по вкусу
- 0,5 ч. ложки соды
Для салата:
- 150 г брынзы
- 2 помидора
- 0,5 банки оливок
- 1 пучок петрушки
- 1 ст. ложка оливкового масла
Время приготовления: 50 минут.
Приготовление
Начать стоит с теста: в теплое молоко добавить соль и оливковое масло, тщательно перемешать. Затем, всыпав муку и соду, замесить однородное тесто и дать ему отдохнуть на 15-20 минут.
Разделить тесто на четыре равные части и раскатать каждую в тонкий круг. Разогреть сковороду, смазать оливковым маслом и обжарить лепешки с обеих сторон до золотистой корочки — и они готовы!
Теперь настало время подготовить начинку. Мелко нарезанную брынзу смешать с нарезанными помидорами, оливками и мелко порубленной петрушкой. Заправить салат оливковым маслом.
Выложить салатную массу на половину лепешки и накрыть второй половиной. Готово! Приятного аппетита!
