Согревающая шпундра

В Сибири снова ожидаются морозы, температура может опуститься ниже -30 градусов. В таких условиях особенно приятно наслаждаться горячими и сытными блюдами. Одним из лучших вариантов станет шпундра простое, но невероятно ароматное и согревающее блюдо. Готовится оно из всего четырех основных ингредиентов!

Ингредиенты для 8 порций

• 1 кг свиного окорока
• 600 г свеклы
• 400 г репчатого лука
• 500 мл свекольного кваса
• 2 ч. ложки соли
• 30 г муки
• 30 г подсолнечного масла
• 20 г свежей петрушки

Процесс приготовления

Чтобы приготовить это аппетитное блюдо, начните с нарезки свинины кубиками. Лук следует разрезать на четвертинки, а свеклу на соломку. Муку нужно поместить в полиэтиленовый пакет, добавить часть свинины и тщательно перемешать. Затем разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите кусочки свинины. Обжарьте их до золотистой корочки на среднем огне, обязательно небольшими порциями.

После обжарки поместите свинину в кастрюлю с толстым дном, посолите и добавьте нарезанный лук. Влейте свекольный квас и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 5 минут. Затем добавьте свеклу, перемешайте, доведите до кипения и снова накройте крышкой. Тушите на среднем огне в течение 25 минут.

Когда блюдо будет готово, разложите его по тарелкам и щедро посыпьте рубленной зеленью петрушки. Шпундра это полноценное второе блюдо, по вкусу напоминающее борщ, в котором много мяса и свеклы. Приятного аппетита!