Приготовление котлет в сырном соусе - это не просто задача, а настоящая кулинарная магия. Рецепт кажется простым, а результат всегда раскрывает всю палитру вкусов. Котлеты становятся невероятно нежными, а соус так и вовсе завораживает – делая каждую порцию желанной. Никогда не бывает лишним приготовить немного больше соуса, чтобы насладиться им снова и снова, сообщает источник.
Ингредиенты для идеальных котлет
Для фарша:
- Фарш (500 г)
- Хлеб (3 ломтика)
- Яйцо (1 шт.)
- Луковица (1 шт.)
- Соль (1/2 ч. л.)
- Черный перец - по вкусу
Для соуса:
- Сливки (400 мл)
- Плавленый сыр (150 г)
Приготовление
Сначала подготовьте ингредиенты. Поломайте хлеб на мелкие кусочки и замочите его в воде до набухания. Далее мелко нарежьте лук. Можно оставить его крупным, если планируется использование блендера.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. В большую миску поместите фарш, добавьте обжаренный лук, отжатый хлеб, соль и перец. Разбейте яйцо и тщательно перемешайте массу. Используя влажные руки, сформируйте котлеты весом около 70 грамм и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
Тем временем в небольшой кастрюле разогрейте сливки, добавьте плавленый сыр и дождитесь его полного расплавления. После этого аккуратно положите обжаренные котлеты в соус, убавьте огонь до минимума и томите под крышкой 25 минут. В это время можно подготовить гарнир, например, отварной молодой картофель.
Секрет в деталях
Такой соус выходит невероятно вкусным, а котлеты — мягкими и сочными с кремовым привкусом. Этот рецепт станет любимым на вашем столе, так как радует как домочадцев, так и гостей.
Вот несколько полезных советов, которые могут пригодиться в кулинарии:
- Засохшие дольки лимона можно использовать для варки яиц. Они помогут легко очистить их.
- Чтобы быстро очистить яйца, воспользуйтесь тонкой металлической ложкой. Это значительно упростит процесс.
- Для удобного удаления чешуи с рыбы, обдайте ее кипятком – процесс станет проще и быстрее.
