Попробуйте приготовить итальянские ньокки — нежные картофельные клёцки, которые можно подавать с разнообразными соусами. Эти овальные лакомства стали классикой итальянской кухни и идеально подходят как самостоятельное блюдо или гарнир.
Классические картофельные ньокки
Для приготовления него нужны следующие ингредиенты:
- картофель — 500 грамм;
- мука — 120-150 грамм;
- яичный желток — 1 штука;
- соль — 1 чайная ложка;
- мускатный орех — щепотка (по желанию).
Этапы подготовки:
По-римски с сырным соусом
Для этого варианта требуются готовые ньокки. Для соуса понадобятся:
- сливки 20% — 200 мл;
- сыр «Горгонзола» — 50 грамм;
- сыр «Пармезан» — 30 грамм;
- сыр «Моцарелла» — 50 грамм;
- сливочное масло — 20 грамм;
- мускатный орех и перец — по вкусу.
Приготовление:
По-неаполитански с томатным соусом
Ингредиенты для соуса:
- помидоры в собственном соку — 400 грамм;
- лук, чеснок, оливковое масло — по вкусу;
- свежий базилик, сахар, соль, перец — по желанию.
Приготовление:
