Теплый уют: приготовление катмера с тыквой

Катмер это невероятно вкусная слоёная лепешка родом из Турции, которая может быть наполнена различными ингредиентами, такими как сыр или зелень. Однако сегодня внимание сосредоточено на особом варианте с тыквой.

Ингредиенты для катмера с тыквой

Для теста:

300 г пшеничной муки

200 мл теплой воды

0.5 ч. л. соли

1 ч. л. сахара

Для начинки:

500 г тыквы

1 ст. л. сахара

130 г сливочного масла

50 мл растительного масла

0.5 ч. л. корицы

Общее время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Приготовление

1. Для начала подготовьте все нужные ингредиенты. В глубокой миске объедините муку, щепотку соли и сахар, а затем постепенно вливайте теплую воду. Замесите тесто, которое должно получиться мягким и эластичным. Учтите, что оно может слегка липнуть не добавляйте муку!

2. Заверните тесто в пакет и дайте ему отдохнуть на столе в течение 30 минут. За это время займитесь начинкой: очистите тыкву и натрите её на крупной терке. В сковороде растопите 30 г сливочного масла, добавьте натертую тыкву и сахар, накройте крышкой и тушите на среднем огне до мягкости.

3. В конце добавьте корицу, перемешайте и дайте начинке остыть. Остальное сливочное масло растопите и смешайте с растительным.

4. Разделите тесто на 5 равных частей. Каждую часть округлите и накройте. На слегка смазанной столешнице раскатайте одну часть теста в тонкий прямоугольник. Смажьте тесто масляной смесью, распределите 1/5 часть тыквенной начинки.

5. Сложите края к центру, повторно смажьте маслом и сверните в рулет. Повторите процесс с остальными частями теста.

6. Каждую рулетик аккуратно раскатайте в лепешку и обжарьте на раскаленной сковороде с обеих сторон. Дополнительная смазка сковороды не требуется лепешки уже достаточно жирные.

Теперь можно наслаждаться ароматными и вкусными катмерами с тыквой! Они отлично подойдут как для семейного ужина, так и для угощения гостей, пишет Рецепты на каждый день.