Как приготовить освежающее кофейное мороженое на дому

Рецепт, который порадует всех кофеманов! Создание домашнего кофейного мороженого это не только просто, но и невероятно вкусно. Ниже представлены все необходимые компоненты и пошаговая инструкция, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".

Ингредиенты для кофейного мороженого

• 30 г молотого кофе (не растворимого)
• стакана молока
• 4 яичных желтка
• 125 г сахара
• 100 мл воды
• Пара щепоток ванили

Процесс приготовления

Начинается всё с кофе. Положите его в турку и заливайте водой. Поместите на огонь и дожидайтесь появления пены. Важно, чтобы кофе не закипал. Если вы предпочитаете использовать кастрюлю, ждите, пока по краям начнут образовываться пузырьки.

Пока кофе готовится, подогрейте молоко в отдельной емкости, не доводя до кипения.

В глубокой миске взбейте желтки с сахаром и ванилью, пока масса не станет светлее и не увеличится в объёме. Далее, процедите кофе через мелкое сито и добавьте его к теплому молоку. Остатки гущи можно выбросить.

Теперь соедините взбитую смесь с кофейным молоком и аккуратно перемешайте венчиком. Затем на минимальном огне готовьте смесь, постоянно помешивая, до загустения в течение 10-15 минут. Уберите с огня и дайте остыть около 30 минут.

Когда масса остынет, перелейте её в подходящую емкость с крышкой, заполнив её на 3-4 см. Поместите в морозильник на 3-4 часа, перемешивая каждую часть часа с помощью миксера или блендера. Затем дайте настояться в морозилке на всю ночь, примерно 6-7 часов.

Подача и наслаждение

Как только мороженое будет готово, формируйте шарики с помощью ложки, предварительно смоченной в горячей воде, и разместите их в креманке. Наслаждайтесь уникальным моментом!