Постные голубцы: сытное блюдо для диеты без компромиссов

Голубцы без мяса это невероятно вкусный и сытный вариант, который удивит даже самых привередливых гурманов. Отказ от традиционной мясной начинке не делает это блюдо менее аппетитным. Секрет кроется в тщательно подобранных овощах, ароматных специях и уникальном способе приготовления. Этот постный рецепт станет отличным дополнением к вашему меню!

Идеальные ингредиенты для вкуса

Несмотря на отсутствие мяса, постные голубцы остаются удивительно насыщенными. Для приготовления понадобятся:

• Качан капусты 1 средний
• Рис 2 стакана
• Лук 2-3 шт.
• Морковь 1 большая
• Чеснок 3-4 зубчика
• Приправы по вкусу, соль и перец
• Полуострый перец 1 шт. (для любителей острого)
• Томатная паста 4 ст. ложки (2 в начинку, 2 в заливку)
• Растительное масло 100 мл
• Вода для заливки

Приготовление постных голубцов

Для начала рис необходимо промыть и оставить, чтобы стекла лишняя вода. Затем с помощью ножа нарезают лук кубиками и обжаривать на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. После этого добавляют томатную пасту и жарят еще минуту.

Затем в сковороду кладут рис, вливают 200 мл воды и приправляют специями. После того как вся жидкость впитается, начинка готова.

Капустные листья берут по одному, выкладывают начинку и аккуратно сворачивают, как стандартные голубцы. На дно кастрюли укладывается капустный лист, а сверху размещают голубцы.

Для заливки готовят смесь из 500 мл воды, 1 ст. ложки томатной пасты и растительного масла с добавлением соли. Полученной заливкой заливают голубцы, закрывают капустными листьями и кладут на них небольшую тарелку, чтобы они не разворачивались во время готовки.

Приготавливать блюдо следует на среднем огне около 30-40 минут. Постные голубцы становятся отличный выбором для диетического питания или вегетарианцев. Они не только полезные, но и очень вкусные!