Руккола: от афродизиака до тренда в Instagram

История рукколы удивительна и полна тайн. Этот зеленый лист становится не только украшением блюд, но и настоящим суперфудом.

Значение имени и его происхождение

Руккола обладает несколькими названиями, каждое из которых обусловлено культурными традициями:

• В Италии она известна как rucola или rughetta.
• В Англии ее именуют rocket что в переводе означает ракета.
• В России прижилось итальянское название, хотя официальное ботаническое гусеничник посевной.

Полезные свойства и содержание нутриентов

На 100 граммов рукколы можно насчитать:

• Калории: 25 ккал практически невесомая цифра!
• Белки: 2,6 г отличный строительный материал для мышц.
• Жиры: 0,7 г это лёгкость и здоровье.
• Углеводы: 2,1 г идеальный выбор для тех, кто следит за фигурой.

Почему руккола так хороша?

1. Она насыщает организм витаминами К, С, А, фолиевой кислотой и антиоксидантами, без лишних калорий.

2. Её горчичные масла способствуют улучшению пищеварения, стимулируя работу кишечника.

3. Высокое содержание витамина К благоприятно влияет на укрепление костей.

Способы употребления рукколы

Чтобы полностью насладиться уникальным острым вкусом рукколы, рекомендуется сочетать её с:

• Мягкими сырами, такими как моцарелла или брынза.
• Сладкими фруктами грушами или инжиром.
• Салатами с авокадо и орехами.
• Топпингами для пиццы лучше добавлять её в конце выпекания.

Руккола становится не только частью рациона, но и настоящим символом здорового образа жизни!