Ингредиенты для приготовления
- 500 гр рыбного филе (любой вид: от речной рыбы до лососевых)
- 3 средние отварные картофелины
- 1 яйцо
- Репчатый лук
- Растительное масло
- Соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала подготовьте репчатый лук: нарежьте его кубиками и обжарьте на растительном масле до появления мягкости и золотистой корочки. Примерно одной большой или двух средних головок лука будет достаточно для фарша.
Отварите картофель до готовности, остудите и натрите его на мелкой терке. Это придаст котлетам нежную текстуру.
Теперь приступаем к рыбе: пропустите рыбное филе через мясорубку до получения однородного фарша.
Смешайте рыбный фарш, натертый картофель и обжаренный лук. Добавьте разбитое яйцо, предварительно немного посолив его. Тщательно перемешайте массу, при необходимости досолив и поперчив по вкусу.
Сформируйте котлеты, при желании обваляйте их в муке или сухарях для дополнительного хруста.
Жарьте котлеты на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Эти сытные и аппетитные биточки отлично подойдут как на обед, так и на ужин, сообщает источник.
