Красный борщ с шампиньонами — это не только сытное, но и невероятно вкусное блюдо, способное порадовать любую семью. Его насыщенный вкус и аромат напоминают о домашнем уюте и радушии, сообщает Кулинарный блог Галины Кундиус.
Ингредиенты для борща
Для приготовления борща на 2,5 литра потребуется:
Грибы (шампиньоны) — 250 г
Картофель — 5-6 шт.
Капуста — 200 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Свекла — 1 шт.
Томатная паста — 2 столовые ложки с горкой
Чеснок — 3 зубчика
Соль и перец по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Растительное масло для обжаривания
Приготовление красного борща с грибами
Кулинарный процесс начинается с подготовки ингредиентов:
Грибы тщательно моются, крупные экземпляры нарезаются на кусочки.
Картофель очищается и нарезается брусочками.
Лук измельчается, а морковь можно натереть на терке или нарезать соломкой.
Свекла отваривается отдельно, после чего натирается на крупной терке.
Чеснок очищается и мелко нарезается.
Капуста нарезается, одновременно удаляя непригодные листья.
Далее следует несколько простых шагов:
В кастрюлю наливается вода и ставится на огонь до кипения.
Грибы обжариваются на растительном масле до золотистого цвета.
В кипящую воду добавляются картофель, обжаренные грибы и лавровый лист. Готовить на медленном огне до мягкости картофеля.
Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте к нему морковь и продолжайте обжаривать.
Введя томатную пасту и тушите еще несколько минут, соедините все компоненты в борще и варите в течение 10 минут.
Добавьте капусту и варите до желаемой мягкости. В конце добавьте чеснок, тертую свеклу и зелень.
После завершения приготовления рекомендуется дать борщу настояться. Подавайте его со сметаной и зеленью. Не забудьте пригласить близких за стол и насладиться волшебным вкусом!
