Салат Цезарь — это истинная классика, радующая гурманов по всему миру. Этот салат можно быстро и просто приготовить в домашних условиях, потратив минимум времени. Традиционный рецепт включает в себя чесночные гренки из свежего батона и специальный соус, при этом использование майонеза категорически не допускается! В качестве основного ингредиента чаще всего используются куриные грудки, но не стоит ограничиваться только ими — креветки, красная рыба и другие компоненты также прекрасно впишутся в этот рецепт.
Подача салата может варьироваться. Одни предпочитают нарезать куриное филе кубиками и смешивать его с другими ингредиентами, в то время как другие могут выкладывать филе целиком, демонстрируя сытность и аппетитность блюда.
Ингредиенты для классического салата Цезарь
- Филе куриного мяса — 500 г;
- Помидоры черри — 200 г;
- Большой пучок салата;
- 1 зубчик чеснока;
- Батон — 150 г;
- 1 куриное яйцо;
- 2 ст. ложки лимонного сока;
- 1 ч. ложка горчицы;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- Растительное масло — для жарки;
- 4 анчоуса;
- 3 капли вустерского соуса;
- Щепотка соли и черного перца.
Пошаговый процесс приготовления
- Куриные грудки необходимо тщательно промыть и нарезать крупными кусками, а затем обжарить до полной готовности в растительном масле;
- Батон очистить от корки и порезать на крупные кубики;
- Для гренок смешать часть растительного масла с измельченным чесноком. После часового настаивания обжарить или запечь в духовке кусочки батона;
- Отварить яйцо в течение 2-3 минут. Охладив, разбить его в миску, добавить оливковое масло, лимонный сок и горчицу. Все компоненты взбить блендером, добавив анчоусы, соль, перец и соус;
- Листья салата порвать и разложить по тарелке, сверху уложить курицу, нарезанные черри и гренки. Посыпать тертым сыром и заправить соусом. Подавайте сразу же, чтобы гренки не размокли!
Салат можно разнообразить, добавив половинки перепелиных яиц или поменять курицу на обжаренную красную рыбу. Используя креветки, их лучше предварительно обжарить для лучшего вкуса, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
