Сочные фаршированные перцы в аэрогриле

1 марта 2026, 07:33

Время приготовления: 40–45 минут • Температура: 180/170 °C • Порции: 6

Калорийность: ~180–220 ккал на порцию

Фаршированные перцы на самом деле могут быть настоящим кулинарным шедевром, если готовить их в аэрогриле. Это устройство позволяет достичь идеальной сочности и равномерной прожарки, не тратя время на предварительный разогрев духовки. В этом рецепте подробно рассмотрены основные этапы приготовления перцев с рисом и мясом.

Ингредиенты для фаршированных перцев

6 болгарских перцев
1 стакан риса
500 г фарша (индейка или говядина)
1 лук
1 морковь
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки томатной пасты
Оливковое масло, соль, перец по вкусу
150 мл воды или бульона для поддона

Советы по выбору и подготовке ингредиентов

Перцы: выбирайте ровные и одинаковые по размеру, чтобы они готовились равномерно.

Рис: промойте до прозрачности, затем отварите 5 минут и остудите — это поможет сделать начинку более плотной.

Фарш: идеальным вариантом будет сочетание индейки и говядины. Это даст сбалансированный вкус и нежность.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Начните с подготовки перцев: отрежьте у них верхушки и удалите семена, не прокалывая стенки.

Смешайте фарш с полуготовым рисом, нарезанным луком, морковью, чесноком, томатной пастой, маслом, солью и перцем. Вымешивайте до получения липкой массы.

Фаршируйте перцы, оставляя около 5–7 мм до края, и накройте их верхушками.

Разогрейте аэрогриль до 180 °C и приготовьте поддон с водой или бульоном (150 мл).

Поместите перцы на решетку и запекайте при 180 °C в течение 25-30 минут, затем снизьте до 170 °C и готовьте еще 10-12 минут.

Проверьте готовность, воткнув шпажку в перец. Если она проходит легко, вы готовы к подаче!

Отдохнувшие перцы можно сервировать со сметаной и свежей зеленью. Такие фаршированные перцы станут украшением любого семейного ужина.

Источник: FELFRI - бытовая техника для вашего дома