Представляем вам изысканный рецепт аппетитного печенья Тюиль, которое обязательно станет звездой вашего стола. Это нежное и хрустящее угощение родом из Франции не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. Название "Тюиль" (Tuile) в переводе с французского обозначает «черепица», и это печенье действительно напоминает по форме изогнутые лепестки. Оно настолько легкое, что тает во рту, и практически исчезает с тарелки в считанные минуты!
Ингредиенты для подготовки
- 120 г сахарной пудры
- 4 белка
- 90 г муки
- 80 г сливочного масла
- Цедра одного апельсина
- Щепотка соли и ванили
- Миндальные хлопья для украшения
Приготовление печенья
Сначала белки следует аккуратно взбить венчиком, затем добавить сахарную пудру, ваниль, щепотку соли и растопленное масло. Включите туда апельсиновую цедру, тщательно перемешав массу. Просейте муку и снова перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Готовое тесто переложите в кондитерский мешок и охладите в холодильнике на ночь.
По истечении времени, выстелите противень пергаментом или силиконовым ковриком. Отсаживайте тесто в виде кругов диаметром около 3 см, затем разровняйте до 6 см и толщины в несколько миллиметров. По желанию, посыпьте каждую печенюшку миндальными хлопьями. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 10 минут.
Когда печенье будет готово, снимите его с противня и сразу придайте желаемую форму, например, обернув вокруг скалки. Помните, что горячее тесто очень податливо, но остывает быстро, поэтому действуйте оперативно!
Советы по хранению
Чтобы ваше печенье оставалось хрустящим долгое время, храните его на пергаментной бумаге, а не в пакете. Таким образом, свежесть будет сохраняться дольше, и вы сможете наслаждаться чудесным вкусом этого французского лакомства!
