Как приготовить охлаждающий борщ с маринованной свеклой

С наступлением теплых дней охлажденный борщ становится настоящей гастрономической находкой для знатоков летней кухни. Его насыщенный вкус и освежающая текстура делают это блюдо особенно желанным. Основным ингредиентом будет вареная колбаса, но при желании ее можно заменить сосисками, ветчиной или сардельками. А если заранее есть заготовка маринованной свеклы, смело используйте ее для упрощения процесса.

Приготовление холодного борща

Перед тем как приступить к основной части, картофель, свеклу, морковь и яйца нужно отварить. Это поможет значительно ускорить время приготовления.

Этапы приготовления:

После этого охладите получившийся суп в холодильнике в течение одного часа.

Ингредиенты для вашего борща

Для маринованной свеклы:

• Свекла 2 шт.
• Уксус 6% 2 ст. л.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.

Для супа:

• Морковь 2 шт.
• Зеленый лук 3 шт.
• Куриные яйца 3 шт.
• Картофель 4 шт.
• Огурцы 3-4 шт.
• Вареная колбаса 250 г
• Укроп 20 г.
• Сметана 15% 200 г.
• Вода (бульон) 400 мл.
• Соль и перец по вкусу.
• Универсальная приправа по желанию.

Приятного аппетита!