С наступлением теплых дней охлажденный борщ становится настоящей гастрономической находкой для знатоков летней кухни. Его насыщенный вкус и освежающая текстура делают это блюдо особенно желанным. Основным ингредиентом будет вареная колбаса, но при желании ее можно заменить сосисками, ветчиной или сардельками. А если заранее есть заготовка маринованной свеклы, смело используйте ее для упрощения процесса.
Приготовление холодного борща
Перед тем как приступить к основной части, картофель, свеклу, морковь и яйца нужно отварить. Это поможет значительно ускорить время приготовления.
Этапы приготовления:
После этого охладите получившийся суп в холодильнике в течение одного часа.
Ингредиенты для вашего борща
Для маринованной свеклы:
- Свекла — 2 шт.
- Уксус 6% — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Для супа:
- Морковь — 2 шт.
- Зеленый лук — 3 шт.
- Куриные яйца — 3 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Огурцы — 3-4 шт.
- Вареная колбаса — 250 г
- Укроп — 20 г.
- Сметана 15% — 200 г.
- Вода (бульон) — 400 мл.
- Соль и перец — по вкусу.
- Универсальная приправа — по желанию.
Приятного аппетита!
