Нежный сметанный соус с шампиньонами, который украсит любой ужин

В поисках быстрого и сытного решения для ужина стоит обратить внимание на сметанный соус с шампиньонами. Это простое в приготовлении блюдо с нежным вкусом идеально подходит как для гарниров, так и для пасты. Соус быстро готовится и станет настоящей находкой в разгар кулинарной суеты, особенно если гости уже на подходе. Легкость приготовления делает его универсальным: можно использовать как свежие, так и замороженные грибы. В этом случае предложены спагетти как основной гарнир, но можно комбинировать с картофелем или крупами.

Ингредиенты для сметанного соуса с грибами

• Шампиньоны 250-300 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Сметана 100-150 г
• Соль и специи по вкус
• Мука 1-2 ст. ложки
• Вода 60-80 мл
• Растительное масло для жарки
• Спагетти 400 г
• Зелень по желанию

Процесс приготовления

Первым делом, очищают и нарезают лук. Затем его обжаривают на сковороде с растительным маслом до легкой золотистости. Параллельно шампиньоны чистят, моют и нарезают: часть мелко, часть чуть крупнее.

Грибы добавляют к луку и жарят еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Далее, предпочтительно перенести начинку в чугунную сковороду для томления. Это придаст соусу более насыщенный вкус. Измельченную сметану добавляют в сковороду, тщательно перемешивают и томят 5-7 минут, при необходимости добавляя немного сливочного масла.

Теперь нужно развести муку в воде с солью и специями, всё это добавляют в сковороду. Соус варят на слабом огне, постоянно помешивая, 2-3 минуты после закипания. После этого выключают огонь и дают постоять под крышкой 5-6 минут, чтобы все вкусы соединились. В это время спагетти можно отварить до готовности.

Подают блюдо, посыпав зеленью, и наслаждаются яркими вкусами!