В поисках быстрого и сытного решения для ужина стоит обратить внимание на сметанный соус с шампиньонами. Это простое в приготовлении блюдо с нежным вкусом идеально подходит как для гарниров, так и для пасты. Соус быстро готовится и станет настоящей находкой в разгар кулинарной суеты, особенно если гости уже на подходе. Легкость приготовления делает его универсальным: можно использовать как свежие, так и замороженные грибы. В этом случае предложены спагетти как основной гарнир, но можно комбинировать с картофелем или крупами.
Ингредиенты для сметанного соуса с грибами
- Шампиньоны — 250-300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сметана — 100-150 г
- Соль и специи — по вкус
- Мука — 1-2 ст. ложки
- Вода — 60-80 мл
- Растительное масло — для жарки
- Спагетти — 400 г
- Зелень — по желанию
Процесс приготовления
Первым делом, очищают и нарезают лук. Затем его обжаривают на сковороде с растительным маслом до легкой золотистости. Параллельно шампиньоны чистят, моют и нарезают: часть мелко, часть — чуть крупнее.
Грибы добавляют к луку и жарят еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Далее, предпочтительно перенести начинку в чугунную сковороду для томления. Это придаст соусу более насыщенный вкус. Измельченную сметану добавляют в сковороду, тщательно перемешивают и томят 5-7 минут, при необходимости добавляя немного сливочного масла.
Теперь нужно развести муку в воде с солью и специями, всё это добавляют в сковороду. Соус варят на слабом огне, постоянно помешивая, 2-3 минуты после закипания. После этого выключают огонь и дают постоять под крышкой 5-6 минут, чтобы все вкусы соединились. В это время спагетти можно отварить до готовности.
Подают блюдо, посыпав зеленью, и наслаждаются яркими вкусами!
