Селедка под шубой с неожиданным акцентом: встречайте рубины

Селедка под шубой популярное блюдо, которое всегда можно подать с изюминкой. На этот раз оно представлено в новом свете: с "рубиными" из свекольного сока, которые не только украсит стол, но и придаст салату уникальный вкус. Эта шуба не просто эффектная подача, но и вполне съедобна! Давайте разберем, как можно сделать это аппетитное угощение.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления данного шедевра понадобятся:

• сельдь (малосольная) 400 г
• свекла 2 средние штуки
• картофель 3-4 шт.
• морковь 2 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• яйца 4 шт.
• майонез 200 г
• соль по вкусу
• Для маринада:
• уксус (9%) 2 ст. л.
• вода 150 г
• Для свекольного желе:
• вареная свекла 100 г
• желатин 25 г
• горячая вода 200 мл

Поэтапное приготовление

1. Начнем с подготовки овощей: свеклу, картофель и морковь отварить в подсоленной воде до готовности. Если захотите, можно запечь их, завернув в фольгу и поместив в разогретую до 200C духовку на 40 минут.

2. Яйца варить в кипящей воде 10 минут, затем остудить и очистить.

3. Для приготовления "рубин" нужно замочить желатин в 100-150 мл холодной воды, следуя инструкциям на упаковке, а затем нагреть его на водяной бане.

4. Свеклу натереть, смешать с горячей водой, и влить растворенный желатин. Смесь процедить через сито, посолить по вкусу и залить в прямоугольную форму, оставив застывать.

5. Лук нарезать, ошпарить горячей водой, мариновать с уксусом около 20 минут.

6. Когда все подготовлено, время собирать слоеный салат: на плоское блюдо выложить нарезанную сельдь, затем лук, картофель с майонезом, морковь с яйцом, и последний слой свеклу с майонезом. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Подача с изюминкой

Перед подачей получившееся свекольное желе нарезать кубиками и украсить им верхний слой салата. Салат из селедки под шубой с рубинами готов к сервировке яркое и оригинальное блюдо удивит всех за столом!