Жареная треска – это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который способен украсить любой стол. Сочетание легкости рыбы, ароматного чеснока и свежей зелени не оставит равнодушными даже самых строгих гурманов. Для приготовления этого вкусного блюда вам потребуются:
- 400 г филе трески без кожи
- 2-3 зубчика чеснока
- Несколько веточек свежей петрушки
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. сливочного масла
- 50 мл белого вина
- Соль и черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление:
1. В первую очередь, необходимо обсушить филе трески бумажными полотенцами и щедро посолить с обеих сторон.
2. В сковороде с антипригарным покрытием (в случае отсутствия таковой, подойдут обычные сковороды, предварительно застеленные пекарской бумагой) разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета, чтобы он отдал свой аромат маслу.
3. Когда чеснок станет золотистым, добавьте сливочное масло и дождитесь его полного растворения. После этого аккуратно выложите филе трески на сковороду.
4. Жарьте рыбу на среднем огне около 3-4 минут, периодически поливая ее растопленным маслом с помощью ложки. Затем осторожно переверните филе и продолжайте готовить еще 3-4 минуты с другой стороны.
5. Переместите готовую треску на заранее подогретые тарелки. В сковороду влейте белое вино, дайте ему немного выпариться и перемешайте с остальными компонентами до получения однородной массы. Добавьте мелко нарубленную петрушку и аккуратно перемешайте.
6. Полейте треску получившимся соусом, в который соединились ароматные ингредиенты, и приправьте свежемолотым черным перцем. Подавайте сразу же, наслаждаясь гармонией вкусов!
Приятного аппетита!
