Тандыр "Шар" представляет собой уникальное решение для любителей кулинарных экспериментов. Ручной работы и выполненный из термостойкой шамотной глины, этот тандыр выделяется не только стилем, но и функциональностью. Его основа покрыта матовой синей глиной с элегантным анималистическим орнаментом, где пара рыб символизирует счастье и изобилие.
Благодаря своей шарообразной форме и толстым стенкам, тандыр быстро нагревается и сохраняет тепло до пяти часов независимо от метеоусловий. Одной закладки дров достаточно для приготовления нескольких блюд, что позволяет творить настоящие кулинарные шедевры. При соблюдении рекомендаций по использованию, блюда остаются сочными и ароматными без риска подгорания.
Особенности конструкции
Тандыр "Шар" имеет ряд выдающихся характеристик:
- Откидное поддувало и крышка, не требующие отдельной подставки;
- Встроенный термометр для контроля температуры;
- Четыре удобные ручки для транспортировки, обтянутые натуральной замшей.
Широкая горловина позволяет не только печь лепешки, но и использовать различные аксессуары: крюки для копчения, решетки для рыбы и казаны. Кованая конструкция предотвращает трещины, вызванные частыми перепадами температур, а двойные ножки гарантируют надежную устойчивость.
Приготовление свиной рульки и самсы
Для приготовления свиной рульки понадобятся:
- Три свиные рульки;
- 100 мл оливкового масла;
- Две столовые ложки томатной пасты;
- 1,5 столовые ложки розмарина;
- Соль, перец и чеснок по вкусу;
- Один лимон.
Чеснок натирается и смешивается с лимонным соком, томатной пастой и растительным маслом. Мясо обмазывается этой смесью и оставляется в холодильнике на 3-4 часа. Затем рульки заворачиваются в фольгу и подвешиваются в тандыр на 40 минут, после чего фольгу снимают и готовят еще 40 минут.
Для самсы потребуется:
- 800 г говядины;
- 1 кг муки;
- 3 яйца;
- Кунжут и зира;
- Соль и специи по вкусу.
Мясо нарезается кубиками и маринуется. Тесто готовится из муки, яйца и воды, после чего раскатывается и формируются конвертики с начинкой. Самсу выпекают в тандыре на решетке 25 минут, при необходимости сбрызгивая водой для создания пара.
