У нас есть отличный способ насладиться традиционным китайским блюдом, не тратя целый день на готовку. Утка по-пекински с характерной хрустящей корочкой и насыщенным вкусом станет изюминкой любого стола.
Ингредиенты
- 4 утиных грудки (по 170-200 г каждая)
- 1 ч.л шаосинского вина
- 1 ч.л светлого соевого соуса
- 1/2 ч.л смеси пяти специй
- Мандаринские блинчики или тонкий армянский лаваш
- 1 длинный огурец
- 3 стрелки зеленого лука
- 1/2 чашки дыни канталупа (по желанию)
- 3 ст.л соуса Тяньмяньцзян
- Соль по вкусу
Приготовление
Создайте маринад, смешав соль, соевый соус, шаосинское вино и смесь пяти специй. Обильно натрите грудки и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.Разогрейте духовку до 200 °C.Промокните грудки снаружи бумажным полотенцем.На холодной антипригарной сковороде положите грудки кожей вниз и включите средний огонь, чтобы постепенно растопить жир. Обжаривайте до золотистой корочки.Слейте лишний жир, переверните грудки и поставьте в духовку на 6 минут. Важно: если ручка сковороды пластиковая, перенесите грудки на противень.Когда утка готова, дайте ей немного остыть, чтобы соки равномерно распределились. Затем нарежьте грудки тонкими ломтиками.Свежий огурец и зеленый лук нарежьте крупными кусками. Подготовьте мандаринские блинчики, намажьте их соусом Тяньмяньцзян и добавьте нарезанные ингредиенты: огурец, зеленый лук, дыню и утку. Заверните все в блинчик и насладитесь!Приятного аппетита!
Этот легкий и вкусный рецепт идеально подойдет для быстрого ужина или праздничного стола. Кому не понравится хрустящая утка по-пекински с изысканными ингредиентами?
