Некоторые грибы выглядят как реквизит из фильмов ужасов, но, удивительно, большинство из них абсолютно безопасны для жизни. Однако, как показала практика, их внешний вид может ввести в заблуждение.
Масло черной ведьмы
Это темное желе, известное как Exidia glandulosa, встречается в лесах Северного полушария на гниющих ветках лиственных деревьев. Своим названием гриб обязан жутковатому внешнему виду, напоминающему черный джем. Но самое удивительное в нем — способность "воскрешаться": в засуху он превращается в твердую корочку, а после дождя снова оживает. К сожалению, этот гриб не подходит для еды — он не ядовит, но и совершенно безвкусен, при этом обладая неприятной текстурой.
Кровоточащий зубной гриб
Hydnellum peckii, обитающий в хвойных лесах Северной Америки и Европы, привлекает внимание своей липкой красной жидкостью, которую он выделяет в молодом возрасте, придавая ему вид, как будто полили клубничным сиропом. Научный термин для этого явления — гуттация. Несмотря на внешний вид, гриб крайне горький и совершенно непригоден для употребления.
Лесная курица
Laetiporus sulphureus, также известный как "лесная курица", растет на стволах деревьев, преимущественно дубов, по всему Северному полушарию. Этот гриб становится настоящей находкой для вегетарианцев: его текстура и вкус напоминают куриное мясо. Он хорошо поддается кулинарии, но важно помнить — есть стоит только тот, что собран с лиственных деревьев, так как с хвойных он может быть ядовит.
Навозная пушка
Этот забавный гриб, Pilobolus crystallinus, растет на навозе травоядных животных и известен тем, что "выстреливает" своими спорами на значительное расстояние. Его удивительная способность выстреливать мешочки со спорами на дистанцию до двух метров становится настоящим зрелищем в природе. Конечно, вопрос о возможности его употребления даже и не стоит — грибы на навозной куче собирать просто неуместно.
Красный дрожжевой гриб
Monascus purpureus, растущий на рисе, окрашивает его в яркий красный цвет и производит ловастатин — вещество, помогающее понижать уровень холестерина. Этот гриб, используемый в Азии на протяжении веков, становится не просто ингредиентом, а настоящим средством для поддержания здоровья.
Гриб птичьего гнезда
Crucibulum laeve выглядит как миниатюрное птичье гнездо. Этот гриб способен распылять свои споры, как только на него попадает капля дождя. Хотя гнезда не ядовиты, они слишком малы и жестки для употребления в пищу.
Пальцы дьявола
Clathrus archeri, родом из Австралии, рыдает в застывшем "яйце" белого цвета, из которого позже вырастают красные щупальца. Поскольку их аромат напоминает гниющее мясо, они привлекают муравьев, которые способствуют распусканию спор. Безусловно, их употребление нецелесообразно.
Слизевик
Stemonitis axifera представляет собой таинственный организм, встречающийся на гниющих деревьях. Мало кто знает, что это, по сути, не просто гриб, а живое существо, которое в какой-то момент превращается в гриб.
Красный коралловый гриб
Ramaria araiospora отмечается своим ярким красным цветом, однако его употребление в пище может быть рискованным из-за близости к ядовитым родственникам.
Пальцы мертвеца
Xylaria polymorpha могут напомнить почерневшие пальцы, выглядывающие из земли или гниющего пня, придавая окружающей среде зловещий вид.
