Сладкое искусство: Медовик из кафе «Хачапури»

Сладкое искусство: Медовик из кафе «Хачапури»

Этот восхитительный медовик, пришедший к нам из знаменитого кафе «Хачапури», порадует любителей сладостей. Торт идеально подходит для торжеств и уютных встреч с близкими, занимая всего час на приготовление и предоставляя возможность насладиться 8 порциями настоящего лакомства.

Энергетическая ценность

Каждая порция медовика содержит 715.4 ккал, что делает его довольно сытным десертом. В составе:

  • Белки: 7.7 г
  • Жиры: 35.8 г
  • Углеводы: 93.5 г

Ингредиенты

Для приготовления этого медовика понадобятся следующие компоненты:

  • Сливочное масло – 100 г
  • Цветочный мед – 125 г
  • Сахар – 120 г
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Разрыхлитель – 9 г
  • Сода – 9 г
  • Пшеничная мука – 375 г
  • Ванильный сахар – 3 г
  • Сливки (жирность 35%) – 350 мл
  • Сметана (жирность 20%) – 350 г
  • Сахарная пудра – 220 г

Приготовление

Чтобы сделать медовик, следуйте этим шагам:

  • В небольшой кастрюле довести до кипения сливочное масло, мед и сахар. После закипания добавить разрыхлитель и соду, затем охладить смесь до комнатной температуры.
  • В охлаждённую массу добавить яйцо. Смешать муку с ванильным сахаром и постепенно соединить с яично-масляной смесью.
  • Разделить тесто на 6 равных частей и раскатать коржи диаметром 26 см и толщиной 1 мм. Запекать в разогретой до 180°C духовке около 5-10 минут. Остудить, а обрезки измельчить в крошку с помощью блендера.
  • Тщательно взбить сливки, сметану и сахарную пудру до устойчивых пиков.
  • На каждый корж наносить крем, чередуя их. После сборки украшать торт крошками из обрезков. Оставить в холодильнике на 12 часов для пропитки.
  • Источник: Еда.ру

    Лента новостей