Осенние утренние часы с хмурыми небесами требуют чего-то особенного, чтобы зарядить энергией на весь день. Идеальным решением становится классический французский завтрак — крок-мадам. Это блюдо сочетает в себе нежность и сытность, а готовить его проще простого!
Ингредиенты для двух порций
- 4 кусочка хлеба для тостов
- 2 ломтика ветчины
- 2 ломтика сыра (например, Эмменталь или Грюйер)
- 2 яйца
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
- 150 мл молока
- Соль, перец, щепотка мускатного ореха
Приготовление
Начнем с соуса бешамель. Для этого растопите сливочное масло в сковороде, добавьте муку и тщательно перемешайте. Постепенно влейте молоко, продолжая мешать, пока соус не станет однородным и густым. Приправьте его солью, перцем и мускатным орехом для пикантности.
Теперь приступим к сборке сэндвича. Начните с куска хлеба, затем положите ветчину, сыр и снова хлеб — это можно сделать на свой вкус, добавляя, например, три тоста для большей насыщенности. Полейте собранный сэндвич соусом бешамель, посыпьте сверху оставшимся сыром и поставьте в разогретую до 200 °C духовку. Запекайте, пока не образуется аппетитная золотистая корочка.
В это время приготовьте яичницу-глазунью и аккуратно выложите ее на готовый крок-мадам. Подавайте блюдо горячим, наслаждаясь хрустящей корочкой, тянущимся сыром и нежным яичным желтком — настоящим наслаждением для утреннего времени!
