Наливной пирог на кефире с яйцом, сыром и зеленью

Наливной пирог на кефире с яйцом, сыром и зеленью

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука — 170 г
  • Куриное яйцо — 3 штуки
  • Соль — 20 г
  • Смесь перцев — 5 г
  • Твердый сыр — 150 г
  • Помидоры — 150 г
  • Сладкий перец — 100 г
  • Петрушка — 20 г
  • Лук — 100 г
  • Сыр моцарелла — 50 г
  • Сода — 10 г
  • Подсолнечное масло — 35 мл

Этапы приготовления:

  • Подготовить все ингредиенты: тщательно вымыть овощи и зелень под проточной водой, а затем обсушить.
  • Два яйца отварить в течение 10 минут, очистить и нарезать мелкими кубиками.
  • Петрушку мелко нарезать, сладкий перец — соломкой, помидоры — кубиками или соломкой. Лук нарезать тоже соломкой и сложить в одну ёмкость с помидорами, перцем, зеленью и яйцами.
  • Твердый сыр натереть на крупной терке и добавить к овощной смеси. Моцареллу натереть и разделить на две части: 30 г добавить к овощам, а 20 г оставить для посыпки.
  • К начинке добавить смесь перцев и 10 г соли. Все хорошо перемешать.
  • В отдельной ёмкости объединить просеянную муку, соду и соль. Взбить одно яйцо и смешать с 200 г кефира комнатной температуры, затем влить 25 мл подсолнечного масла.
  • Сухие ингредиенты постепенно добавлять к кефирной смеси, замесив тесто, по консистенции напоминающее тесто на оладьи.
  • Смазать форму подсолнечным маслом, вылить половину теста, равномерно распределить овощную начинку и сверху добавить оставшееся тесто.
  • Выпекать в духовой шкаф при температуре 180 градусов около 35-40 минут, до золотистой корочки. Проверить готовность деревянной шпажкой.
  • Посыпать пирог оставшейся моцареллой и вернуть в духовой шкаф на 5 минут.
  • Перед тем как достать, дать пирогу немного остыть, накрыв полотенцем на 15-20 минут — это поможет легко извлечь его из формы.
  • Источник: Еда.ру

    Лента новостей