Суп способен творить чудеса, и его история это подтверждает. В 1529 году, в разгар религиозных войн, две армии – протестанты из Цюриха и католики из Цуга – оказались на грани жестокой битвы. Однако однажды вечером католики решили порадовать себя огромным котлом молочного супа. Чувствуя его аппетитный аромат, протестанты отправили переговорщиков с предложением – если католики поделятся своими угощениями, они ответят хлебом, только что из печи. Эта незапланированная совместная трапеза помогла снять напряжение, и вскоре был подписан мирный договор. Событие даже запечатлел швейцарский художник Альберт Анкер на своей картине «Молочный суп Каппеля».
Вес порции готового блюда на 4 человека составляет 1550 грамм, а на его приготовление уходит всего 20-25 минут.
Ингредиенты для супа
- 200 г ветчины из окорока
- 200 г картофеля
- 1000 мл куриного бульона
- 1 луковица
- 1 морковь
- 150 мл сливок 33%
- 1-2 веточки укропа
Приготовление супа
Шаг 1: Бульон можно не размораживать – достаточно подержать упаковку под горячей водой в течение минуты. Затем переложить его в кастрюлю и довести до кипения (это займет около 8-9 минут).
Шаг 2: Картофель стоит очистить и нарезать кубиками размером 1-2 см. Выложить его в бульон и варить в течение 10-12 минут до полной мягкости.
Шаг 3: Очистить морковь и нарезать ее соломкой, лук мелко порубить, ветчину нарезать кубиками. В глубокой сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла и обжарить ветчину 1 минуту на среднем огне. После этого добавить морковь и лук, продолжая обжаривать еще 3-4 минуты, помешивая. Затем переложить смесь в бульон и варить еще 2-3 минуты.
Шаг 4: Влить сливки, посолить по вкусу и готовить на маленьком огне еще 1 минуту, следя за тем, чтобы суп не закипал.
Шаг 5: Подавать блюдо порционно, украсив свежим укропом.
Приятного аппетита!
Не упустите возможность заказать комплект ингредиентов и присоединиться к кулинарной семье Ужин Дома!
