Макароны с куриной печёнкой по рецепту Юлии Высоцкой
Изысканный вкус в каждой тарелке
Приготовление макарон с куриной печёнкой — это не только гастрономическое удовольствие, но и отличный способ порадовать близких оригинальным блюдом. Вот что понадобится для создания этой аппетитной трапезы:
Куриная печень — 250 г
Макароны — 100 г
Бекон — 60 г
Петрушка — 1 пучок
Чеснок — 4 зубчика
Овощной бульон — 3 ст. л.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Пшеничная мука — 3 ст. л.
Перец чили сухой — 2 шт.
Перец черный свежемолотый — 1 щепотка
Соль морская — 1 ч. л.
Процесс приготовления
Следуя простым шагам, вы сможете создать блюдо, которое нельзя проигнорировать:
Начать следует с мелкой нарезки бекона и его обжаривания на тяжёлой сковороде до золотистой корочки.
Смешать муку с солью и перцем, обвалять в получившейся смеси куриную печень, затем добавить печень к бекону и жарить всего несколько секунд с каждой стороны.
Добавить овощной бульон и тушить ещё 2-3 минуты, пока печень не будет готова.
Тем временем, очистить чеснок и нарезать его тонкими пластинами. Порубить петрушку, а перец чили растереть в ступке.
Разогрев в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, добавить чеснок, через минуту опустить туда петрушку и чили, прогревая до аромата.
Отварить макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слить воду и заправить соусом из петрушки, чеснока и чили.
Разложить макароны по тарелкам, сверху выложить печень с беконом, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и подавать на стол.
Сочетание ярких вкусов и аромата делает это блюдо идеальным для любого ужина. Приятного аппетита!
