В поисках быстрого и простого блюда на обед или ужин стоит обратить внимание на «Ханум с картофелем». Это блюдо требует минимального набора ингредиентов и значительно упрощает процесс готовки по сравнению с варениками. Вам понадобятся всего лишь мука, картошка и лук.
Приготовление не подразумевает трудоемкой лепки: достаточно раскатать тесто, поместить начинку и свернуть рулет, после чего отправить его готовиться. К блюду предлагается легкий соус, который значительно улучшит его вкус. В результате получается сытный обед или ужин для всей семьи.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать это кулинарное чудо, соберите следующие продукты:
- Для теста:
мука – 180–200 г
вода – 100 мл
растительное масло – 1 ст. ложка
соль – ? ч. ложки
- Для начинки:
картофель – 3–4 шт. (около 400 г)
лук репчатый – 2 шт.
соль – ? ч. ложки
черный перец – по вкусу
растительное масло – 4–5 ст. ложек (для жарки и смазывания)
- Для соуса:
кетчуп – 100 г
чеснок – 2–3 зубчика
мед – 1 ч. ложка
растительное масло – 1 ч. ложка
лимонный сок – 1 ч. ложка
Поэтапный процесс приготовления
Изначально готовим тесто. В глубокой миске смешиваем воду, растительное масло и соль. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, как на пельмени. Убираем его в пакет, чтобы оно отдохнуло.
Тем временем нарезаем лук и обжариваем его на сковороде с небольшим количеством масла до полупрозрачности. Потерев картошку на терке или нарезав ее мелким кубиком, добавляем к луку вместе с солью и перцем. Перемешиваем и снимаем с огня.
Тесто раскатываем в тонкий пласт, смазываем растительным маслом, выкладываем начинку и сворачиваем рулет. Заворачиваем его и готовим на пару в мультиварке или на сковороде с водой. Готовим 30 минут с момента закипания.
Для соуса смешиваем кетчуп с медом, растительным маслом, лимонным соком и чесноком. Если вы предпочитаете более сытный вариант, подавайте с растопленным сливочным маслом или сметаной.
