Готовка может быть невероятно простой и насыщенной одновременно. Сегодня речь пойдёт о чуть неожиданных, но при этом очень вкусных куриных потрошках: сердечках, желудочках и печени. Это идеальное решение для сытного семейного ужина, особенно в преддверии выходных.
Необходимые ингредиенты:
- 200 г желудочков
- 200 г сердечек
- 200 г печени
- 1/2 луковицы
- 3 ст. ложки сметаны
- 1 ст. ложка муки
- Сливочное масло
- Растительное масло
- Пучок укропа
- Лавровый лист
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Инструкция по приготовлению:
Первым шагом нужно отварить желудочки в подсоленной воде с добавлением лаврового листа до полной готовности. Затем в сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и добавляем кусочек сливочного масла для аромата.
Пока растительное масло нагревается, луковицу нарезают мелким кубиком. В разогретую сковороду отправляют лук и обжаривают до золотистого цвета, затем добавляют сердечки. Главное, не подержите их на огне слишком долго, так как они готовятся быстро.
Когда сердечки начнут выделять сок, добавляют столовую ложку муки без горки. Это поможет сохранить всю влагу и улучшить вкус. После этого к смеси добавляются заранее отваренные желудочки, все хорошенько перемешивают, солят, перчат и добавляют лавровый лист. Затем к потрошкам добавляют печенку и снова перемешивают.
Как только печеночка слегка поджарится и останется немного сыроватой, вливают бульон от желудочков и добавляют три столовые ложки сметаны. На медленном огне тушат до готовности.
По окончании приготовления блюдо посыпают мелко нарезанным укропом, создавая не только красивый вид, но и придавая свежесть хорошему вкусу. Это великолепное угощение преподносится с макаронами, гречкой или любым другим гарниром, который придётся по вкусу.
