Рецепт домашнего кетчупа

9 апреля 2026, 03:04

Приготовьте неповторимый домашний кетчуп, используя свежие ингредиенты и простые шаги. Этот кетчуп не только порадует вас своим вкусом, но и добавит в ваши блюда особую изюминку.

Ингредиенты

  • Помидоры 1.4 кг
  • Яблочный уксус 5% 1/4 стакана
  • Сахар 2 ст. л.
  • Горчица 1 ч. л.
  • Вустерский соус 1/2 ч. л.
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Чёрный молотый перец 1/4 ч. л.
  • Соль 1/2 ч. л.

Приготовление

  • Промойте помидоры под холодной водой и нарежьте их на небольшие кусочки на разделочной доске.
  • Переложите нарезанные помидоры в кастрюлю, добавьте соль, сахар и мелко нарезанный репчатый лук.
  • Добавьте к помидорам нарезанный чеснок и чёрный молотый перец.
  • Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите, постоянно помешивая и разминая томаты, в течение 30 минут. Чем дольше готовится кетчуп, тем насыщеннее будет его вкус.
  • После варки дайте массе немного остыть, затем добавьте горчицу и вустерский соус, тщательно перемешайте.
  • Измельчите смесь в блендере или кухонном комбайне до однородной консистенции. Затем влейте яблочный уксус и прокипятите еще 10 минут.
  • Разложите кетчуп по стерилизованным стеклянным банкам и закройте плотно крышкой.

    • Храните этот вкусный кетчуп в холодильнике до двух недель или просто простерилизуйте банки объемом 0.5 литра и храните заготовку до следующего сезона. В замороженном виде кетчуп сохраняет свои качества до трех месяцев.

    Приготовление хорошего кетчупа станет настоящим кулинарным удовольствием. Удачи в заготовках и приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Contact-ptz.ru