Торт в аэрогриле: ванильный бисквит и лёгкий сметанный крем

Порций: 68 | Время: ~45 минут | Форма: 18 см | Сложность: легко

Многие сталкиваются с проблемами выпечки в обычной духовке: бисквит то пересушенный, то сырой. Уникальный метод приготовления в аэрогриле решает эту проблему благодаря стабильной конвекции. Рецепт ниже включает точные параметры: температура 165170 C и время 3540 минут.

Здесь можно ознакомиться с выгодными моделями аэрогрилей.

Ингредиенты (форма 18 см; камера 12 л)

Для бисквита:

• 4 яйца (комнатной температуры)
• 130150 г сахара
• 140 г муки (просеять)
• 20 г крахмала
• Разрыхлитель по желанию
• 810 г ванильного сахара
• Щепоть соли

Пропитка (по желанию):

• 80 мл молока + 1 ч. л. сахара или 2 ст. л. ванильного сиропа

Крем (сметанный):

• 400 г сметаны 2530% (холодной)
• 7090 г сахарной пудры
• Ваниль по вкусу
• 1 пакетик загустителя (если сметана жидкая)

Мини-чеклист перед стартом

• Форма 18 см, пергамент, тонкая смазка бортов.
• Камера, разогретая до 165170 C.
• Мука просеяна, яйца комнатной температуры.
• Не открывать духовку в первые 20 минут.
• Готовность проверяется сухой шпажкой в центре.

Пошаговый процесс выпечки