Пирог – это классика кулинарного искусства, и не зря. Приготовление этого десерта приносит радость не только процессом, но и его результатом. Эта версия пирога проста в приготовлении и идеально подходит для тех, кто хочет сделать что-то вкусное, используя замороженные ягоды, сообщает канал "Красилова Наталья / Food".
Замороженные ягоды: размораживать или нет?
Вопрос, следует ли размораживать ягоды перед добавлением в тесто, волнует многих. С одной стороны, замороженные ягоды сохраняют полезные вещества и вкусовые качества, а с другой – это может повлиять на текстуру выпечки. Если их предварительно разморозить, из них может выделиться лишняя влага, что сделает выпечку мокрой. Для борьбы с этим можно использовать загустители, такие как кукурузный крахмал или мука.
Однако добавление ягод в тесто в замороженном состоянии позволяет сохранить их форму и не добавляет влаги, что обеспечивает равномерное пропекание теста и хорошую сочность.
Составляющие для идеального пирога
Рецепт готовится из доступных ингредиентов:
- 2 яйца
- Щепотка соли
- 180 г сахара
- 200 мл молока
- 50 мл растительного масла
- 250 г муки + 1 ч. л. разрыхлителя
- 200 г замороженной смородины
- Для крошки: 1.5 ст. л. сахара, 1.5 ст. л. муки, 20 г сливочного масла
Пошаговое руководство по приготовлению
Приготовление начинается с взбивания яиц с щепоткой соли и сахара до легкой пышности. Постепенно добавляется молоко и растительное масло. В отдельной миске смешивают муку с разрыхлителем и аккуратно вводят в яичную массу, создавая гладкое тесто. Затем добавляются замороженные ягоды, которые активируют вкус и аромат пирога.
Крошка для посыпки готовится в блендере: мука, сахар и масло смешиваются до получения мелкой крошки. Форму для выпечки застилают бумагой, к тесту добавляется крошка, и пирог отправляется в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность проверяется деревянной палочкой: она должна выходить сухой.
Пирог прекрасно подается как теплым, так и охлажденным, идеально сочетаясь с чаем, кофе или молоком. Это лакомство станет прекрасным завершением дня и привлечет внимание гостей своим ярким вкусом.
