Скумбрия, запеченная в духовке с морковью и луком — это отличный способ порадовать себя и близких вкусным и полезным блюдом. Это блюдо готовится быстро и просто, но результат всегда впечатляет: рыба получается нежной, сочной и насыщенной ароматами. Не упустите шанс попробовать!
Необходимые ингредиенты
- Скумбрия — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Кетчуп (томатный) — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Сок лимона — 1-2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Сначала приготовьте рыбу: хорошо промойте скумбрию, удалите внутренности и плавники, затем разрежьте каждую рыбину пополам вдоль, избавьтесь от костей. Посолите и приправьте рыбу черным перцем по вкусу, полейте лимонным соком и отложите в сторону.
Далее займитесь начинкой: лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости — примерно 2 минуты на небольшом огне.
Добавьте кетчуп, немного соли и перца, и тщательно перемешайте. Подготовьте противень: смажьте его маслом, затем уложите скумбрию и слегка намажьте сметаной. Сверху выложите обжаренные овощи.
Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Запекайте рыбу в течение 25-30 минут, пока она не станет золотистой и аппетитной.
Таким образом, скумбрия с луком и морковью станет не только оригинальным блюдом на вашем столе, но и незаменимым вариантом для ежедневного ужина, который радует своим вкусом и легкостью приготовления.
