Яблочный пирог с заварным кремом — это необычное и вкусное лакомство, способное разнообразить любое меню. Посмотрите, как просто его приготовить, чтобы поразить близких.
Ингредиенты для заварного крема
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- 250 мл молока
- 15 г кукурузного крахмала
Ингредиенты для теста
- 2 яйца
- 50 г сахара
- 100 мл молока
- 150 г муки
- щепотка соли
- 1/3 ч. л. соды
- по желанию: 1/3 ч. л. молотой корицы
- по желанию: 1/4 ч. л. мускатного ореха
- 300 г нарезанных яблок
Приготовление заварного крема
Начать стоит с заварного крема. В небольшой кастрюле смешиваются яйцо, сахар и кукурузный крахмал. Ингредиенты тщательно перемешиваются венчиком до получения однородной массы. Затем, не прекращая мешать, добавляется молоко. Кастрюлю ставят на небольшой огонь и, постоянно помешивая, прогревают массу до загустения.
Крем можно приготовить заранее, храня в холодильнике, прикрытым пленкой. Это предотвратит образование конденсата. Готовый крем помещается в кондитерский мешок для дальнейшего использования.
Как испечь яблочный пирог
Яблоки для пирога подготавливаются заранее. Если у них жесткая кожура, лучше ее очистить. Нарезать можно произвольно, предпочтительно на кубики. Форма для выпечки — квадратная (20x20 см) — смазывается маслом и присыпается мукой для удобства извлечения пирога.
Духовка включается на 180 градусов для разогрева. В это время готовится тесто: яйца с сахаром и щепоткой соли взбиваются до пены. Добавляется молоко, просеивается мука, сода и выбранные пряности. Все ингредиенты смешиваются до однородности, затем в тесто добавляются яблоки. Масса аккуратно выкладывается в форму и разравнивается. На верхушку наносят заварной крем. Выпекать пирог следует около 35-40 минут, ориентируясь на свою духовку. Готовый десерт можно посыпать сахарной пудрой перед подачей.
Такой яблочный пирог станет ярким акцентом любого стола и порадует всех своим неординарным вкусом!
