Ароматный свиной окорок с картошкой: идеальное блюдо для уютного вечера

Когда за окном холодно и хочется чего-то особенного, запеченный свиной окорок с картофелем станет отличным выбором для всей семьи. Это не только сытное и вкусное блюдо, но и настоящая гастрономическая радость. Рецепт достаточно простой, и с ним справится каждый желающий.

Почему запеченный окорок так популярен?

Запеченный свиной окорок это традиционное блюдо, которое по праву занимает достойное место на праздничном столе и за семейным ужином. Сочетающий в себе богатый вкус и аромат пряных трав, этот окорок прекрасно комбинируется с картофелем, создавая неповторимый ансамбль. Удивительным образом легко его приготовить, а на выходе получится великолепное блюдо.

Кроме того, это рецепт можно адаптировать под любые предпочтения: добавление новых специй или соусов только улучшит вкус..

Ингредиенты для кухни

• Свиной окорок 1,2 1,5 кг
• Картофель 800 г 1 кг
• Чеснок 4-5 зубчиков
• Оливковое масло 3-4 ст. ложки
• Соль и черный перец по вкусу
• Паприка 1-2 ч. ложки
• Набор свежих или сушеных трав (тимьян, розмарин) по желанию
• Лук 1-2 шт. (по желанию)
• Вода или бульон по необходимости.

Пошаговый рецепт запекания

Шаг 1: Подготовка мяса

Свиной окорок необходимо тщательно промыть под холодной водой и обсушить. Затем сделать на поверхности надрезы, чтобы маринад лучше проник в мясо. Для маринада смешивается оливковое масло, измельченный чеснок, специи и травы. Смесь втирается в окорок, затем завернуть его в пленку и оставить мариноваться в холодильнике на несколько часов.

Шаг 2: Подготовка картофеля и овощей

Очистить картофель и нарезать его крупными кусками. Если используется лук, нарезать его тоже. В миске смешать картофель с остатками маринада и хорошо перемешать.

Шаг 3: Запекание

Разогрейте духовку до 180-200C. В форму для запекания поместить маринованный окорок, укрыть фольгой. Вокруг мяса равномерно разместить подготовленный картофель. Добавить немного жидкости для сочности. Запекать 1,5-2 часа, периодически поливая мясо его собственным соком.

За 30 минут до готовности, не забываем снять фольгу для образования корочки.

Шаг 4: Финальный аккорд

Проверить готовность мяса, сок должен быть прозрачным. Дать блюду постоять под фольгой 10 минут перед нарезкой.

Итак, свиной окорок с картофелем это не только вкусно, но и скромно в приготовлении. Идеальное блюдо для семейного обеда или особого случая, с легкостью адаптируемое под любые предпочтения.