Когда за окном холодно и хочется чего-то особенного, запеченный свиной окорок с картофелем станет отличным выбором для всей семьи. Это не только сытное и вкусное блюдо, но и настоящая гастрономическая радость. Рецепт достаточно простой, и с ним справится каждый желающий.
Почему запеченный окорок так популярен?
Запеченный свиной окорок — это традиционное блюдо, которое по праву занимает достойное место на праздничном столе и за семейным ужином. Сочетающий в себе богатый вкус и аромат пряных трав, этот окорок прекрасно комбинируется с картофелем, создавая неповторимый ансамбль. Удивительным образом легко его приготовить, а на выходе получится великолепное блюдо.
Кроме того, это рецепт можно адаптировать под любые предпочтения: добавление новых специй или соусов только улучшит вкус..
Ингредиенты для кухни
- Свиной окорок — 1,2 — 1,5 кг
- Картофель — 800 г — 1 кг
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
- Паприка — 1-2 ч. ложки
- Набор свежих или сушеных трав (тимьян, розмарин) — по желанию
- Лук — 1-2 шт. (по желанию)
- Вода или бульон — по необходимости.
Пошаговый рецепт запекания
Шаг 1: Подготовка мяса
Свиной окорок необходимо тщательно промыть под холодной водой и обсушить. Затем сделать на поверхности надрезы, чтобы маринад лучше проник в мясо. Для маринада смешивается оливковое масло, измельченный чеснок, специи и травы. Смесь втирается в окорок, затем завернуть его в пленку и оставить мариноваться в холодильнике на несколько часов.
Шаг 2: Подготовка картофеля и овощей
Очистить картофель и нарезать его крупными кусками. Если используется лук, нарезать его тоже. В миске смешать картофель с остатками маринада и хорошо перемешать.
Шаг 3: Запекание
Разогрейте духовку до 180-200°C. В форму для запекания поместить маринованный окорок, укрыть фольгой. Вокруг мяса равномерно разместить подготовленный картофель. Добавить немного жидкости для сочности. Запекать 1,5-2 часа, периодически поливая мясо его собственным соком.
За 30 минут до готовности, не забываем снять фольгу для образования корочки.
Шаг 4: Финальный аккорд
Проверить готовность мяса, сок должен быть прозрачным. Дать блюду постоять под фольгой 10 минут перед нарезкой.
Итак, свиной окорок с картофелем — это не только вкусно, но и скромно в приготовлении. Идеальное блюдо для семейного обеда или особого случая, с легкостью адаптируемое под любые предпочтения.
